Hlalem tunisienne
Ingrédients
- 200 g de Hlalim
- 200 g de viande coupée en morceaux
- Poignée de pois chiches
- Poignée de fèves
- Branches de persil et de céleri
- un oignon
- 2 c.à.s d’huile d'olive
- Une c.à s. de purée de tomates
- 1 c.à.s d’Harissa
- 1 c.à.s de poivre rouge
- Sel
Préparation
Commencez tout d’abord par émincer l’oignon haché dans l’huile d’olive dans une marmite
Mettez la viande en morceaux ainsi qu’une cuillère de tomate en purée , du sel , poivre , harissa (ou piment rouge) , les fèves , persil et les pois chiches.
Versez une bonne quantité d’eau et laissez le mélange cuir (surtout la viande)
Ajoutez par la suite les "Hlalim" dans la soupe et faite bouillir vers 25 min (remuer de temps en temps).
Versez dans des assiettes et servez.
NB: Pour ajouter de la valeur à votre soupe , vous pouvez ajouter des légumes au mélange comme des carottes coupées en morceaux , des pommes de terres , des artichauts ; enfin bref tout ce que vous voulez.
