chorba tunisienne" lsen 3asfour"
Ingrédients
- 250 gr de viande
- 120 gr de lsen asfour
- 50 gr de persil
- 50 gr de céleri
- 150 gr de pois chiches (trempés)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillères à soupe de poivre
- citron
- ail haché
Préparation
Dans une marmite faire revenir l'oignon, la viande coupée en petits morceau et les pois chiches avec l'huile d'olive.
Ajouter la tomate concentrée diluée dans un bol d'eau et le poivre
Assaisonner et laisser à petit feu durant 10 min.
Ajouter deux litres d'eau et laisser cuir à feu moyen durant 1 heures
Nettoyer le céleri et le persil. Vous avez le choix entre les laisser entier ou les couper à petit dès et les ajouter à la marmite avec l'ail haché
Ajouter les grains de lsen asfour;
Mélanger et laisser cuir à feu moyen durant 10 minutes mais il faut surveiller et mélanger de temps en temps pour que les graines ne collent pas à la marmites.
Ajouter le poivre et arrêter la cuisson.
