Rechta tunisienne
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 1/2 cuillère à café de harissa
- 250 g de viande
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de pois chiches trempés
- 1 cuillère à café de poivre
- 100 g de céleri en branche haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100 g de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 litres d'eau
Préparation
Faire revenir dans l'huile chaude la viande et l'oignon.
Ajouter le concentré de tomate, l'harissa et les pois chiches puis les deux litres d'eau chaude.
Laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.
Ajouter les pâte et le céléri et le persil. Cuire encore 15 minutes.
Saler et poivrer.
Remarque: vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terres , des féves, des lentilles....
