Mloukhiya au Poulet (mloukhiya b djaj)
Ingrédients
- 1 kg de poulet désossé
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 sachet de 125 g de poudre de mlokheya
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 5 cl d'huile d'olive
- coriandre
- poivre
Préparation
Faites bouillir le bouillon de volaille.
Réduire et versez délicatement la poudre en mélangeant pour éviter que des grumeaux se forment.
Laissez mijoter à petit feu 15 minutes.
Ajoutez le poulet en morceaux et laisser cuire 55 minutes. Pendant ce temps, émincez l'ail, les oignons et les tomates.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les légumes avec l'huile.
Poivrez. Versez dans la marmite de bouillon.
Portez à ébullition, et servez en soupe.
Servez avec du pain.
