Pain pita "pain libanais"
Ingrédients
- 400g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 C. à c de sel
- De l’eau tiède
- 1 C. à s d’huile d’olive
Préparation
Mettre la levure dans un verre avec un peu d’eau tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes
Mettre la farine dans un bol, ajouter la levure, le sel, et l’huile d’olive
Robot en marche ajouter de l’eau tiède , verser l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène (environ un verre d’eau +ou- )
Pétrir pendant 10 minutes, la pâte devient de plus en plus souple, couvrir et laisser lever la pâte .
Le temps de pause dépend de la température de la pièce, il faut que la pâte triple de volume
Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main, puis former 8 boules
Laisser les boules reposer 10 minutes puis les étaler très finement avec un rouleau pâtissier,( il est très important d’étaler vraiment finement la pâte).
