mloukhia tunisienne
Écraser votre ail dans le pilon avec les épices et mélanger au concentré de tomates, "harissa" et les feuilles de laurier. Badigeonner votre viande en couche épaisse de cette mixture et laisser
Harissa Hloua
La veilles, mélangez dans un grand récipient la semoule avec le sucre, mélangez bien, ajoutez l’huile sans cesser de mélanger puis quelques gouttes d’arôme d’amande mélangez bien avec les
Harissa fait maison
Enlevez la tête et les pépins des piments puis trempez-les dans de l’eau tiède pendant 1 heure. Égouttez les piments et coupez-les en 4 puis placez-les au mixer. Ajoutez l’ail le sel et les épices et
Soupe de poisson
Dans la marmite, faire revenir L'oignon haché dans l'huile avant d'ajouter la tomate diluée dans un verre d'eau, laisser revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les herbes fraîches, la harissa, le sel et le poivre, 1 litre
Ratatouille
Épépinez et émincez le poivron. Épépinez et concassez les tomates. Découpez les merguez en rondelles. Écrasez l'ail. Faites revenir l'ail et le tabil dans une poêle. Ajoutez les tomates, les