chorba frik
Ingrédients
- Viande de mouton
- Un oignon
- Un bouquet de céleri, coriandre
- Un peu de pois chiche
- De l’huile
- 2 tomates mixées
- ½ cuillère de concentré de tomates
- ½ tasse de blé dur concassé (frik)
- Menthe séchée (facultatif)
- De l’eau
- Sel, poivre
Préparation
Mixer l’oignon avec les herbes
Faites revenir dans l’huile
Ajouter la viande
Ajouter tomate et concentré de tomates
Sel, poivre et laisser mijoter
Ajouter le frik
Ajouter les pois chiches
Couvrir d’eau et laisser cuire à petit feu
Laisser cuire
Servir avec un peu de coriandre et de la menthe séchées
