Sauce blanche
Ingrédients
- 1/2 l d'eau bouillante
- 125 g de beurre
- 45 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
À feu très doux, mettez 40 grammes de beurre et la farine. Mélangez en dehors du feu.
Versez peu à peu l'eau chaude, en tournant vigoureusement.
Salez, poivrez, remettez à feu modéré, tournez sans laisser bouillir.
Ajoutez le reste du beurre en tournant.
