Tête d'agneau rôtie
Ingrédients
- 2 têtes d’agneau
- 4 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- Une botte de persil
- 1 oignon
- 1 cuillères à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’ail
- 1 cuillère à soupe de safran
- Sel
Préparation
Laver et couper les 2 têtes d’agneau en deux
Assaisonner les 2 têtes avec du poivre noir et sel
Aligner dans un plateau, les entourer de pommes de terre
Les arroser de beurre salé fondu et d’un verre d’eau dans lequel on a délayé une pincée de safran
Retirer du feu, arroser du jus de citron, parsemer de persil et d’oignon finement haché et servir
