Recette Mermez à la viande de Veau
Ingrédients
- 500 g de viande de veau
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de poivre rouge doux
- 3 tomates
- 6 poivrons verts
- 3 petit oignons nouveaux
- 1 pincée de poivre noir
- 1 citron
- sel
Préparation
Faites revenir la viande dans l'huile avec la coriandre, le poivre rouge, le poivre noir et du sel.
Ajoutez les tomates épluchées et réduites en purée et les poivrons entiers.
Couvrez avec très peu d'eau et laissez réduire à petit feu.
Servez chaud avec des oignons verts et des quartiers de citron.
