Brioche Butchy au chocolat
Ingrédients
- 70 gr de lait
- 10 gr de levure de boulanger
- 80 gr de sucre
- 20 gr de fleur d’oranger
- 200 gr de crème fraîche
- 500 gr de farine
- 2 oeufs
- 1/2 c à café de sel
Préparation
Dans le bol d’un robot, versez le lait, la levure ,la fleur d’oranger et pétrir 3 minutes.
Ajoutez la crème et les oeufs.
Mélangez ,rajoutez la farine et le sel et pétrir 5 minutes.
Transvasez la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon ou de film
Alimentaire et laissez pauser 1h,la pâte doit doubler de volume.
Préchauffez le four à 150°
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez la pâte en 10/12 portion et remplissez-les de pâte à tartiner.
Posez-les sur une feuille de papier cuisson en forme ronde ou carré et laissez-les gonfler pendant encore 1/2h et enfournez pour 20/25 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
