debla tunisienne " wedhnine elkadhi"
Ingrédients
- 500 g de farine
- une pinsée de sel
- 5 œufs
- sachet sucre vanille
- huile pour la friture
- sirop : 2 pots de sucre, un pot d'eau , un demi citron et un peu d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Mélanger les œufs avec le sel et le sucre puis ajouter la farine
Pétrissez le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez un peu de farine si la pâte est collante.
Laissez la pâte reposer pour 30 minutes.
Saupoudrez le plan de travail avec 1 cuillère à café d’amidon
Pétrissez la pâte
Remodelez-la en boule, pétrissez de nouveau en la saupoudrant d’amidon.
Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie en la retournant plusieurs fois.
Incorporez-la dans la machine à pâte afin qu’elle devienne très fine.
Découpez la pâte en petite bande de 20 cm de longueur et 2 cm de largeur avec une épaisseur de 2 mm.
Al'aide d'une fourchaitte enrouler les bandes une a une toute en la faisans frire dans l'huile et coller la terminaison a l'aide d'un peu d'eau pour que sa ne décolle pas et laisser frire jusqu'a avoir une couleur dorée.
Préparer le sirop.
Incorporer les dans le sirop chaud et décorer avec l'amande.
