Kessra be Smid (semoule)
Ingrédients
- 1 kg de semoule(smid) moyenne
- 1 cuillerée de levure boulangère
- 1 verre d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 verre d’huile d’olive
- eau
Préparation
Diluer la levure chimique avec l’eau tiède
Laisser reposer dans un endroit chaud
Tamiser la semoule
Mélange la semoule avec le sel et l’huile.
Ajouter au milieu le mélange de la levure
Pétrir la pâte en ajoutant de l’eau si nécessaire pour obtenir une pâte souple .
Répartir la pâte en boule ( taille moyen)
Laisser repose 15 minutes les boules
Chauffer une poêle
Avec la paume de la main abaisser votre pâte ( épaisseur environs 1 cm)
Trouer avec une fourchette la pâte
Laisser reposer 5 minutes
Cuire dans la poêle chaude environs 5 minutes de chaque côté
